Великий піст у 2016 році розпочався 14 березня, і триватиме до 30 квітня. Його мета - духовна та фізична підготовка християнина до святкування світлого свята Великодня.
Великий піст передбачає говіння - відмова від певних видів їжі, усіх шкідливих звичок і розваг.
У перший день потрібно повністю утриматися від прийому будь-якої їжі, у наступні забороняється використання масла для приготування страв, продуктів тваринного походження (яйця, молоко, риба) та вино. Існують ще й такі правила стосовно того, що можна їсти у Великий піст: понеділок, середа, п'ятниця - сухоїдіння (фрукти, овочі, компот, вода, хліб); вівторок, четвер - гарячі страви без олії; вихідні - їжа з додаванням рослинної олії.
На період посту припадає кілька важливих церковних свят: Благовіщення (7 квітня), Лазарева субота (23 квітня), Вербна неділя (24 квітня).
На Лазареву суботу можна їсти деякі страви з рибною ікрою, а у Вербну та на Благовіщення - рибу.
Перш за все, треба визначитися, чи можна вам постувати. Це стосується людей, у яких є проблеми зі здоров'ям, вагітних та годуючих грудьми жінок. Дітям теж не слід їсти повністю пісну їжу.
Що можна їсти у Великий піст
На першому місці овочі і фрукти - вони знадобляться протягом усього 48-денного посту. Саме рослинна їжа очистить організм від шлаків. Адже в ній міститься велика кількість клітковини. Овочі і фрукти можна вживати як в сирому, так і в тушкованому або запеченому вигляді. Це можуть бути різні салати, овочеве рагу, а також овочеві підливи для каші чи картоплі. Доповнить раціон білокачанна капуста (свіжа і квашена). Не забувайте про буряк та моркву, які незамінні у приготування вінегрету.
Ще одним незамінним продуктом на пісному столі є картопля, з якої можна приготувати безліч страв. Замість м'яса можна їсти різноманітні горіхи. Вегетаріанці ними успішно замінюють тваринні продукти, тому що горіхи у всьому своєму різноманітті є білковою енергетичною їжею. До речі, такий білок швидше засвоюється організмом.
М'ясо, яйця та рибу можуть також замінити бобові. Вони теж вважаються білковою їжею. Сочевиця, горох, квасоля - все це важливі для нас продукти під час посту. З них можна готувати каші, паштети, супи, котлети. Обов'язково потрібно внести в пісне меню каші. Без них їжа не буде такою ситною та корисною. У кашах багато клітковини і вітамінів.
Чудово підійде гречка, рис, перловка, вівсянка, пшенична і пшоняна каша. Однак тут уже звичного вершкового масла не додаси. Тому рекомендуємо готувати разом з кашами овочеві заправки.
Улюблені солодощі у піст можна замінити сухофруктами: курагою, чорносливом, інжиром, фініками, сушеними бананами тощо.
Серед борошняних виробів можна ті, що не містять яєць, молока, вершкового масла або маргарину.
Які продукти заборонені у піст
Суворо забороняється вживати м'ясо та всі м'ясні продукти. Це ковбаса, пельмені, котлети, сосиски. Також не можна їсти птицю в будь-якому вигляді та яйця. Під забороною молоко та кисломолочні продукти (сир, сметана, ряжанка або кефір). У цьому списку також сухе і згущене молоко. І звісно ж не можна їсти солодощі (цукерки, печиво, пряники тощо), а також не слід пити алкогольні напої за винятком деяких днів, коли дозволяється тільки виноградне вино.
dle
